Bulgurlu havuçlu ıspanak yemeği nasıl yapılır?

Bulgurlu havuçlu ıspanak yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir sebze yemeği olarak Türk mutfağında önemli bir yer tutar. Bu yemek, özellikle ıspanak ve havuç gibi sağlıklı malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşan zengin bir tat profili sunar. Bu makalede, bulgurlu havuçlu ıspanak yemeğinin yapılışını adım adım ele alacağız.

Bu yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze ıspanak
• 2 adet havuç
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı baharatlar (kimyon, pul biber vb.)

Bulgurlu havuçlu ıspanak yemeğinin yapım aşamaları aşağıdaki gibidir:

Öncelikle, ıspanaklar iyice yıkanmalı ve sapları alınarak doğranmalıdır. Havuçlar, kabukları soyulduktan sonra rendelenmeli veya ince doğranmalıdır. Soğanlar ise küçük küpler halinde doğranmalıdır.

Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyerek ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Son olarak, ezilmiş sarımsakları da ilave ederek birkaç dakika daha sote edin.

Sote edilen soğan ve sarımsakların üzerine rendelenmiş veya doğranmış havuçları ekleyin. Havuçların rengi değişene kadar 5-7 dakika süreyle pişirin.

Doğranmış ıspanakları tencereye ekleyin ve ıspanaklar solana kadar karıştırarak pişirin. Bu aşamada tuz ve isteğe bağlı baharatları da ekleyebilirsiniz.

Ispanak ve havuçlar piştikten sonra ince bulguru tencereye ekleyin. Üzerine sıcak suyu ilave edin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve bulgurların şişmesi için kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika bekleyin.

Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurtla birlikte sunulduğunda daha da lezzetli bir hale gelecektir.