Bulgurlu fasulye yemeği nasıl yapılır, tarifi nedir?

Lezzetli ve besleyici bir Anadolu klasiği olan bulgurlu fasulye, hem pratik hem de ekonomik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Bir gece önceden hazırlanan kuru fasulyelerin bulgurla buluşmasıyla ortaya çıkan bu doyurucu yemek, salçalı sosuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Taze nanenin ferahlık kattığı bu nefis tarif, az malzemeyle çok lezzet vaat ediyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Fasulye Yemeği Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı kuru fasulye (bir gece önceden ıslatılmış)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 litre sıcak su
Taze nane veya maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Islatılmış kuru fasulyeyi süzün ve tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Fasulyeler yumuşayınca ocaktan alıp suyunu süzün.
Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
Haşlanmış fasulyeleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
Bulguru, tuzu ve baharatları ekleyip harmanlayın.
Sıcak suyu yavaşça ekleyin, kaynamaya bırakın.
Ocağın ateşini kısıp tencerenin kapağını kapatın. Bulgur ve fasulyeler suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin.
Servis yaparken üzerine taze nane veya maydanoz serperek sıcak servis edin.

Püf Noktaları:

Fasulyeleri bir gece önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Bulgurun cinsine göre su miktarını ayarlayabilirsiniz; bulgur çok sertse biraz daha sıcak su ekleyin.
İsteğe bağlı olarak 1 adet doğranmış domates ekleyebilirsiniz.
Yemeği daha sulu seviyorsanız, su miktarını artırabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap