Bulgurlu etli sulu köfte nasıl yapılır, tarif nedir?

Bulgurlu etli sulu köfte, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, aile sofralarında sıkça yer almaktadır. Bulgurların etle buluştuğu bu tarif, hem protein hem de lif kaynağı olması açısından sağlıklı bir alternatif sunar. Bu makalede, bulgurlu etli sulu köfte yapımının detaylı tarifini ve püf noktalarını bulabilirsiniz.

Bulgurlu etli sulu köfte için gerekli malzemeler şunlardır:

• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 5 su bardağı su (sos için)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Bulgurlu etli sulu köfte hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı aşamalar bulunmaktadır:

İnce bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyerek 10-15 dakika bekletin. Bu işlem bulgurların şişmesini sağlayacaktır.

Şişmiş bulgurun üzerine kıyma, ince doğranmış soğan, yumurta, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak köfte harcını hazırlayın.

Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin.

Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Üzerine domates salçasını ekleyip kavurun. Ardından 5 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

Kaynamakta olan suya hazırladığınız köfteleri ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Pişirme süresinin sonunda köftelerin iyice piştiğinden emin olun.

Bulgurlu etli sulu köfte, sıcak olarak servis edilmelidir. İsteğe bağlı olarak üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz. Yanında pilav veya yoğurt ile servis yaparak zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarifi uygularken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Bulguru ıslatmak, köftelerin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.
• Kıymanın yağlı olması köftelerin daha lezzetli olmasına yardımcı olur.
• Köftelerin dağılmaması için iyice yoğurulması gerekmektedir.
• Pişirme süresinin sonunda köftelerin içinin piştiğinden emin olun.

Bulgurlu etli sulu köfte, besleyici ve lezzetli bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Aile sofralarınızı süsleyecek bu tarifi kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!