Bulgurlu dolma içi nasıl hazırlanır ve tarifleri nelerdir?

Bulgurla hazırlanan bu hafif ve besleyici dolma içi, geleneksel lezzetlere modern bir dokunuş getiriyor. İster asma yaprağına ister taze sebzelere doldurarak hazırlayabileceğiniz bu tarif, farklı malzeme kombinasyonlarıyla çeşitlendirilebiliyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Dolma İçi Hazırlama Rehberi

Bulgurlu dolma içi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle vejetaryen beslenenler veya etsiz yemek arayanlar için ideal bir dolma malzemesidir. Bulgur, lif ve protein açısından zengin olduğu için doyurucu ve besleyicidir. İşte bulgurlu dolma içi hazırlamanın temel adımları ve farklı tarif önerileri:

Malzemeler (Temel Tarif):

1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 adet domates (rendelenmiş)
Yarım su bardağı sıcak su (gerekirse)

Hazırlanışı:

Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Rendelenmiş domatesi ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirin.
İnce bulguru tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin, karıştırın.
Sıcak suyu yavaşça ekleyip bulgurun şişmesini sağlayın (gerekirse su ekleyin).
Ocağı kapatın, maydanozu ekleyip karıştırın ve dolma içini soğumaya bırakın.
Soğuyan içi, asma yaprağı, biber veya kabak gibi sebzelere doldurarak pişirebilirsiniz.

Farklı Bulgurlu Dolma İçi Tarifleri:

1. Sebzeli Bulgurlu Dolma İçi:

Malzemelere 1 adet küp doğranmış havuç ve yarım bardak bezelye ekleyin.
Havucu soğanla birlikte kavurarak yumuşamasını sağlayın.
Bezelyeyi bulgurla birlikte pişirin, daha renkli ve vitaminli bir iç elde edin.

2. Baharatlı Bulgurlu Dolma İçi:

Temel tarife 1 çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı tarçın ekleyin.
İsteğe bağlı olarak nane veya fesleğen gibi taze otlar kullanın.
Baharatları soğan kavurma aşamasında ekleyip aromasını açığa çıkarın.

3. Kuru Meyveli Bulgurlu Dolma İçi:

2 yemek kaşığı kuş üzümü veya kıyılmış kuru kayısı ekleyin.
Kuru meyveleri sıcak suda 10 dakika bekletip yumuşattıktan sonra karışıma katın.
Tatlı ve ekşi bir lezzet için nar ekşisi de kullanabilirsiniz.

İpuçları:

Bulgurun çok sert veya yumuşak olmaması için su miktarını ayarlayın.
Dolma içini en az 15 dakika dinlendirip soğutun, böylece doldurma işlemi kolaylaşır.
Vejetaryen seçenekler için et suyu yerine sıcak su veya sebze suyu kullanın.
Dolmaları pişirirken üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirin.

Bu tariflerle, hem hafif hem de lezzetli bulgurlu dolmalar hazırlayabilir, sağlıklı bir öğün keyfi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap