Bulgurlu dolma biberi nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Dolmalık biberlerin lezzetli bir içle buluştuğu bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Bulgurun kendine özgü dokusu ve baharatlarla zenginleşen harç, geleneksel dolma anlayışına taze bir yorum getiriyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Dolma Biber Tarifi

Malzemeler:

8-10 adet dolmalık biber (yeşil veya kırmızı)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su
1 adet limon suyu

Yapılışı:

1. İlk olarak dolmalık biberlerin tepesini keserek içini temizleyin ve çekirdeklerini çıkarın. Biberleri yıkayıp süzgece alın.

2. Soğanı ince ince doğrayın. Bir kasede bulgur, doğranmış soğan, domates salçası, ince kıyılmış maydanoz, nane, pul biber, tuz ve karabiberi karıştırın.

3. Zeytinyağını ekleyip karıştırdıktan sonra sıcak suyu yavaş yavaş ilave edin ve bulgur şişene kadar karıştırmaya devam edin. İç harcın kıvam alması için 10-15 dakika bekletin.

4. Hazırladığınız iç harci dolmalık biberlerin içine doldurun, fazla sıkıştırmamaya dikkat edin çünkü bulgur pişerken şişecektir.

5. Doldurduğunuz biberleri tencereye dizin, üzerine 1 su bardağı kadar sıcak su ekleyin ve limon suyunu ilave edin.

6. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Biberler yumuşayınca ocaktan alın.

7. Ilık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap