Bulgurlu çiğ köfte tarifini nasıl hazırlayabilirim?

Geleneksel bir lezzet olan çiğ köftenin bulgur ağırlıklı bu versiyonu, hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla öne çıkıyor. Evde kolayca uygulayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz nefis bir lezzet alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Çiğ Köfte Tarifi: Geleneksel Lezzetin Ev Yapımı Yolculuğu

Çiğ köfte, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir ve bulgurlu versiyonu hem doyurucu hem de lezzetlidir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:

Malzemeler (4-6 kişilik):

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
3-4 yeşil soğan (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz (damak tadınıza göre)
Yarım limonun suyu
İsteğe bağlı: nar ekşisi, ceviz içi

Hazırlık Aşamaları:

Bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulgurun suyu çekip şişmesi için 15-20 dakika bekletin.
Bulgur şiştikten sonra rendelenmiş soğan, salçalar, zeytinyağı ve baharatları ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve yaklaşık 10-15 dakika yoğurun. Kıvamının yumuşak ve homojen olması önemlidir.
Yoğurma işlemi bittikten sonra ince kıyılmış maydanoz, yeşil soğan ve limon suyunu ekleyip tekrar karıştırın.
İsteğe bağlı olarak nar ekşisi veya dövülmüş ceviz içi ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Hazırladığınız çiğ köfte harcını buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen harcı, ıslattığınız avuç içlerinizle şekillendirerek servis tabağına alın.

Servis Önerileri:

Çiğ köfteyi marul yaprakları, taze nane ve limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.
Yanında ayran veya şalgam suyu ile sunmak geleneksel bir tercihtir.

Not:

Çiğ köfte harcını yoğururken elinizin ıslak olması, yapışmayı önler ve şekillendirmeyi kolaylaştırır.
Tarifte et kullanmadan hazırlanmıştır, vejetaryenler için uygundur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap