Bulgurlu biber dolması nasıl yapılır?

Dolmalık biberlerin içini şifalı bulgur karışımıyla doldurarak hazırlanan bu nefis yemek, hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunuyor. Geleneksel lezzetleri modern mutfak anlayışıyla birleştiren tarif, vejetaryen beslenme düzenine uygun alternatifler arayanlar için ideal.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Biber Dolması Tarifi

Bulgurlu biber dolması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir ana yemektir. Özellikle vejetaryen beslenenler için harika bir seçenek olan bu yemek, pratik hazırlanışıyla da öne çıkar. İşte adım adım bulgurlu biber dolması yapımı:

Malzemeler:

6-8 adet dolmalık biber (yeşil veya kırmızı)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 adet domates
2 yemek kaşığı domates salçası
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1/2 çay kaşığı nane
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması:

Bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyerek 15 dakika kadar şişmeye bırakın.
Dolmalık biberlerin tepesini keserek kapak şeklinde ayırın ve içini temizleyin.
Soğanı ince ince doğrayın, domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın, maydanozu ince kıyın.

İç Harç Hazırlığı:

Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Rendelenmiş domatesleri ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirin.
Şişen bulguru, kıyılmış maydanozu ve tüm baharatları ekleyip karıştırın.
İç harcı 5 dakika dinlendirin.

Dolma Doldurma ve Pişirme:

Hazırladığınız iç harçla biberleri doldurun, kapaklarını kapatın.
Dolmaları tencereye sıkı bir şekilde dizin.
Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve kapağını kapatın.
Orta ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Pişen dolmaları ocaktan alıp 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

Bulgurun iyice şişmesi için sıcak suda beklettiğinizden emin olun.
Biberleri doldururken çok sıkıştırmamaya dikkat edin, pişerken bulgur genişleyecektir.
İsteğe bağlı olarak iç harca çam fıstığı veya kuş üzümü ekleyebilirsiniz.
Pişirme süresi biberlerin büyüklüğüne göre değişebilir, kontrol ederek pişirin.

Servis Önerisi:

Bulgurlu biber dolmasını ılık veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya cacık ile harika bir uyum sağlar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap