Bulgurlu beyaz lahana sarması nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir alternatif arayanlar için bulgurlu beyaz lahana sarması, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Lahana yapraklarının içine bulgur, baharatlar ve taze maydanozla hazırlanan harç sarılarak pişirilen bu nefis yemek, zeytinyağlı olmasıyla da hafif bir tat vaat ediyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Beyaz Lahana Sarması Tarifi

Malzemeler:

1 adet orta boy beyaz lahana
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
2 su bardağı sıcak su

Lahanayı Hazırlama:

Beyaz lahananın kök kısmını kesin ve bütün halde kaynar suya atın.
5-7 dakika haşlayın, yaprakların yumuşadığını kontrol edin.
Lahanayı sudan çıkarıp soğumaya bırakın, sonra yaprakları tek tek ayırın.
Sert damar kısımlarını keserek yaprakları sarmaya uygun hale getirin.

İç Harcı Hazırlama:

Soğanı ince ince doğrayın ve bir kasede zeytinyağı ile birlikte hafifçe kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Bu karışımı geniş bir kaba alın, üzerine ince bulguru ekleyin.
İnce kıyılmış maydanozu, tuzu ve diğer baharatları ekleyip iyice karıştırın.
Yavaş yavaş sıcak su ekleyerek bulgurun şişmesini sağlayın, karışımın kıvamı yumuşak olmalı.

Sarma İşlemi:

Lahana yapraklarının içine 1-2 yemek kaşığı harç koyun.
Yaprakların kenarlarını içe katlayarak sıkıca rulo şeklinde sarın.
Tüm yaprakları aynı şekilde sararak tencereye dizin, sarmaları sıkı yerleştirin.

Pişirme:

Sarmaların üzerine 1 su bardağı sıcak su ve 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
Piştikten sonra ocaktan alıp 10-15 dakika dinlendirin.

Servis Önerisi: