Bulgurlu barbunya yemeği nasıl yapılır, tarif nedir?

Barbunya fasulyesi ve bulgurun besleyici birleşimiyle ortaya çıkan bu geleneksel lezzet, hem pratik hem de doyurucu bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Malzemelerin uyumlu dansı, tencerede lezzet şölenine dönüşüyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Barbunya Yemeği Tarifi

Bulgurlu barbunya yemeği, hem besleyici hem de doyurucu bir Türk mutfağı klasiklerindendir. Barbunya fasulyesi ve bulgurun mükemmel uyumuyla ortaya çıkan bu lezzetli yemeği evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı barbunya fasulyesi (kuru veya haşlanmış)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 litre sıcak su
Taze nane veya maydanoz (servis için)

Hazırlık Süresi:

Eğer kuru barbunya kullanıyorsanız, 8-10 saat önceden suda bekletin. Haşlanmış barbunya kullanıyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.

Yapılışı:

İlk olarak, kuru barbunyaları haşlayın. Suda beklettiğiniz barbunyaları tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip yaklaşık 30-40 dakika haşlayın. Haşlanmış barbunya kullanıyorsanız, doğrudan yemeğe ekleyebilirsiniz.
Soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ince dilimleyip soğanlara ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Haşlanmış barbunyaları tenceredeki salçalı karışıma ekleyin, birkaç dakika karıştırın.
Üzerine ince bulguru, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu yavaşça ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bulgur ve barbunyalar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
Pişme süresi sonunda ocağı kapatın ve yemeği 10 dakika dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerine taze nane veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Yemeğin kıvamını kontrol edin, gerekirse daha fazla sıcak su ekleyebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak, yemeğe bir miktar limon suyu ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Haşlanmış barbunya kullanmak pişirme süresini kısaltır ve pratik bir seçenektir.

Bu tarifle, bulgurlu barbunya yemeğini kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap