Bulgurlu ayran aşı çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

Yaz sıcaklarında ferahlık veren, geleneksel lezzetlerden bulgurlu ayran aşı çorbası, hem besleyici hem de serinletici özelliğiyle sofraları renklendiriyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu çorba, sıcak günlerde hafif bir öğün alternatifi sunarken, püf noktalarıyla mükemmel kıvamı yakalamanın inceliklerini de barındırıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Ayran Aşı Çorbası Tarifi

Bulgurlu ayran aşı çorbası, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir lezzet arayanlar için ideal bir seçenektir. Hem besleyici hem de serinletici özelliğiyle bilinen bu çorba, geleneksel Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bulgurlu ayran aşı çorbası tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı süzme yoğurt
4 su bardağı soğuk su
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Nane ve kuru nane (servis için)
Zeytinyağı (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

İlk olarak, bir tencerede ince bulguru ve 2 su bardağı soğuk suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Bulgur yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin, ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Ayrı bir kasede süzme yoğurdu, yumurtayı, unu ve tuzu iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
Yoğurt karışımına kalan 2 su bardağı soğuk suyu yavaş yavaş ekleyin ve karıştırarak homojen bir sıvı oluşturun.
Soğuyan bulguru yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. İsterseniz bu aşamada rendelenmiş sarımsağı da ekleyebilirsiniz.
Çorbayı orta ateşte sürekli karıştırarak ısıtın. Kaynamaya başladığında hemen ocaktan alın; aksi takdirde yoğurt kesilebilir.
Çorbayı buzdolabında en az 1-2 saat soğutun. Soğuduktan sonra servis yapmadan önce üzerine nane ve zeytinyağı gezdirerek süsleyin.

Püf Noktaları:

Yoğurt karışımını ısıtırken sürekli karıştırmak, kesilmesini önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Çorbayı iyice soğutmak, lezzetinin oturmasına ve ferahlatıcı özelliğinin artmasına yardımcı olur.
İsteğe bağlı olarak, servis sırasında sumak veya pul biber de ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, bulgurlu ayran aşı çorbasını kolayca hazırlayarak sıcak yaz günlerinde serinletici bir öğün keyfi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap