Bulgurla nasıl lezzetli kısır yapılır?

Geleneksel Türk lezzetlerinden kısır, hem pratik hem de lezzetli bir bulgur salatası olarak sofraların vazgeçilmezi. İnce bulgurun taze sebzeler ve baharatlarla buluştuğu bu tarif, özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif sunuyor. Malzeme hazırlığından püf noktalarına kadar kusursuz bir kısır yapmanın inceliklerini keşfedin.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kısır: Nefis Bir Bulgur Salatası Tarifi

Kısır, Türk mutfağının sevilen ve pratik lezzetlerinden biridir. İnce bulgur, domates salçası ve baharatlarla hazırlanan bu mezeyi evde yapmak oldukça kolaydır. İşte, lezzetli ve kıvamında bir kısır yapmak için adım adım tarif:

Malzemeler (4-6 kişilik):

2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 büyük soğan
3-4 yemek kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 demet taze soğan
1 demet maydanoz
2-3 yeşil biber (isteğe bağlı acı veya tatlı)
2 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
Marul, turşu veya domates gibi garnitürler (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Üzerini bir kapak veya temiz bir bezle kapatıp 15-20 dakika bekletin. Bu sürede bulgur suyu çekecek ve şişecektir.
Soğanı incecik doğrayın veya rendeleyin. Taze soğan, maydanoz ve yeşil biberi de ince ince kıyın.
Bulgur şişince, üzerine domates salçası, zeytinyağı, limon suyu, kimyon, pul biber ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, bulgurun rengi homojen olana kadar yoğurun.
Kıyılmış soğan, taze soğan, maydanoz ve yeşil biberi ekleyip tekrar karıştırın. Dilerseniz bir çatal yardımıyla hafifçe ezip kıvamını yumuşatabilirsiniz.
Kısırı buzdolabında 1 saat kadar dinlendirip servis yapın. Yanında marul yaprakları, turşu veya domates dilimleriyle sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Bulgurun çok sert veya çok yumuşak olmaması için su miktarını ayarlayın; gerekirse azar azar ekleyin.
Salçayı önceden hafifçe kavurarak daha derin bir lezzet elde edebilirsiniz.
Kısırı dinlendirmek, aromaların birbirine geçmesini sağlar ve lezzetini artırır.
İsteğe bağlı olarak nar ekşisi, sumak veya nane ekleyerek farklı tatlar deneyebilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz nefis bir kısır hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap