Bulgurla etli pilav nasıl yapılır, tarifte neler var?

Bulgurla etli pilav, Türk mutfağının sevilen ve zengin lezzetlerinden biridir. Bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu olmasıyla dikkat çeker. Bulgur, yüksek lif içeriği ve mineral zenginliği sayesinde sağlıklı bir alternatif sunarken, et ise proteiniyle yemeğe zenginlik katar. Aşağıda bulgurla etli pilav yapımına dair detaylı bir tarif bulabilirsiniz.

Aşağıdaki malzemeler, 4 kişilik bir porsiyon için gereklidir:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 300 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 su bardağı et suyu veya sıcak su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)

1. Etin Hazırlanması: Öncelikle, kuşbaşı etleri yıkayıp süzün. Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve etleri ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.

2. Soğanın Eklenmesi: Kavrulan etlerin üzerine yemeklik doğranmış soğanları ilave edin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.

3. Domates Salçası: Pembe soğanların üzerine domates salçasını ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun.

4. Bulgurun Eklenmesi: İnce bulguru yıkayıp süzdükten sonra tencereye ilave edin. Bulgurun et ve soğan karışımıyla iyice harmanlanmasını sağlayın.

5. Sıvı Eklenmesi: Üzerine et suyu veya sıcak suyu ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu da ilave ederek karıştırın.

6. Pişirme Süreci: Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurların suyu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

7. Dinlendirme: Pişirme süresi sonunda ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Bulgurların demlenmesi, pilavın lezzetini artıracaktır.

8. Servis: Dinlenen bulgur pilavını servis tabaklarına alın. İsteğe bağlı olarak üzerine doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.