Bulgurdan yapılan lezzetli sulu köfte nasıl yapılır?

Lezzetli ve doyurucu bir Anadolu klasiği olan sulu köfte, bulgurun enfes dokusuyla kıymanın mükemmel uyumunu yansıtıyor. İnce bulgur ve taze malzemelerle hazırlanan bu nefis yemek, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Ailenizin beğenisini kazanacak bu tarif, sıcacık bir sofranın vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurdan Sulu Köfte Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
250 gram kıyma (isteğe göre dana veya karışık)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 çay bardağı un
1 litre sıcak su veya et suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlık Aşamaları:

Bulguru derin bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15 dakika kadar şişmeye bırakın.
Şişen bulgurun suyunu süzün ve içine kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, salçalar, baharatlar, tuz ve kıyılmış maydanozu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurarak karıştırın, homojen bir kıvam alana kadar elinizle ezerek yoğurmaya devam edin.
Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler şeklinde şekillendirin.
Köfteleri una bulayarak hafifçe kaplayın ve kenara alın.

Pişirme Süreci:

Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın, isteğe bağlı olarak 1 adet doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
Üzerine 1 litre sıcak su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya köfteleri nazikçe ekleyin ve kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Köfteler suyun içinde yüzecek ve pişerken büyüyecektir.
Pişme süresinin son 5 dakikasında tuzunu kontrol edip gerekirse ayarlayın.

Servis Önerisi:

Sulu köfteyi sıcak olarak, yanında yoğurt veya limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerine nane veya pul biber serperek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Köfte harcını iyice yoğurduğunuzdan emin olun, böylece köfteler dağılmaz.
Köfteleri pişirirken tencerenin kapağını kapalı tutun, buharın içeride kalmasını sağlayın.
Un yerine irmik de kullanabilirsiniz, köftelerin daha gevrek olmasını sağlar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap