Bulgurdan nasıl lezzetli yemekler yapabilirim?

Bulgur, Türk mutfağının vazgeçilmez tahıllarından biridir. Hem besleyici hem de ekonomik olması, onu birçok yemekte tercih edilen bir malzeme haline getirir. İşte bulgurdan yapabileceğiniz lezzetli ve pratik yemek önerileri:

Kısır, bulgurun en sevilen hallerinden biridir. İnce bulgur kullanarak hazırlayabileceğiniz bu lezzet, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenektir.

• Malzemeler: 2 su bardağı ince bulgur, 1 demet maydanoz, 3-4 yeşil soğan, 2 yemek kaşığı domates salçası, nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı, tuz.
• Yapılışı: Bulguru ıslatıp şişmesini bekleyin. Diğer malzemeleri ekleyerek karıştırın. Soğuk servis yapın.

İçli köfte, bulgurun hamur haline getirilip iç harçla doldurulmasıyla hazırlanan bir lezzettir.

• Malzemeler: 2 su bardağı ince bulgur, 1 soğan, 250 gr kıyma, kuş üzümü, çam fıstığı, baharatlar.
• Yapılışı: Bulguru ıslatıp yoğurun. İç harcı hazırlayıp şekil vererek pişirin.

Pratik ve doyurucu bir yemek arayanlar için ideal bir tariftir.

• Malzemeler: 1 su bardağı yeşil mercimek, 1.5 su bardağı pilavlık bulgur, 1 soğan, salça, tuz, baharatlar.
• Yapılışı: Mercimeği haşlayın, soğanı kavurup salça ekleyin. Bulgur ve mercimeği ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.

Geleneksel bir lezzet olan çiğ köfte, bulgurun en çok sevilen formlarındandır.

• Malzemeler: 2 su bardağı ince bulgur, isot, domates ve biber salçası, yeşillikler, baharatlar.
• Yapılışı: Bulguru ıslatıp yoğurma kabına alın. Salça ve baharatları ekleyerek uzun süre yoğurun. Şekil verip servis yapın.

Soğuk kış günleri için ısıtıcı bir seçenek.

• Malzemeler: 1 su bardağı ince bulgur, 1 soğan, 1 havuç, tavuk suyu veya et suyu, nane, tuz.
• Yapılışı: Soğan ve havucu kavurun, bulgur ve suyu ekleyip pişirin. Blendırdan geçirip sıcak servis yapın.

Sağlıklı ve hafif bir öğün için ideal.

• Malzemeler: 1 su bardağı köftelik bulgur, domates, salatalık, yeşil biber, maydanoz, zeytinyağı, limon suyu.
• Yapılışı: Bulguru haşlayıp soğutun. Doğranmış sebzeler ve sos malzemeleriyle karıştırın.

Biber veya domates içine hazırlanan harçla yapılan dolma, ana yemek olarak tüketilebilir.

• Malzemeler: 1 su bardağı ince bulgur, soğan, domates, biber, baharatlar, zeytinyağı.
• Yapılışı: İç harcı hazırlayıp sebzelere doldurun. Az suyla tencerede pişirin.

Bulgurun tatlı versiyonunu denemek isteyenler için.

• Malzemeler: 1 su bardağı ince bulgur, 4 su bardağı süt, şeker, tarçın.
• Yapılışı: Bulgur ve sütü pişirin, şeker ekleyip kıvam alınca soğutup tarçınla servis yapın.

Bu tariflerle bulgurun farklı lezzetlerini keşfedebilir, hem sağlıklı hem de doyurucu öğünler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!