Bulgurdan dolma içi nasıl hazırlanır?

Bulgurla hazırlanan bu doyurucu dolma içi, geleneksel lezzetlere hafif bir dokunuş getiriyor. Et alternatifi arayanlar ve bitkisel beslenmeyi tercih edenler için ideal olan bu pratik tarif, sebzelerle uyumlu dokusuyla sofraları zenginleştiriyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurdan Dolma İçi Hazırlama Rehberi

Bulgurdan dolma içi hazırlamak, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle vejetaryen beslenenler veya etsiz alternatif arayanlar için idealdir. İşte adım adım bulgurdan dolma içi hazırlama yöntemi:

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı tercih edilebilir)
1 su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)
İsteğe bağlı: 1 adet havuç (rendelenmiş), nane, pul biber

Hazırlık Aşamaları:

Bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyerek 15-20 dakika bekletin. Bulgur suyu çekip yumuşayacaktır.
Bu sırada, soğanı rendeleyin veya incecik doğrayın. Eğer havuç kullanacaksanız, onu da rendeleyin.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı (ve varsa havuçu) ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Salçaları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Şişen bulgurun üzerine kavrulmuş salçalı karışımı, doğranmış maydanozu, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın, elinizle yoğurarak homojen bir kıvam almasını sağlayın. Gerekirse biraz daha sıvı yağ veya su ekleyerek yumuşak bir iç hazırlayın.
Dolma içi hazır! Artık bunu asma yaprağı, biber, patlıcan veya kabak gibi sebzelerle doldurarak pişirebilirsiniz.

İpuçları ve Notlar:

Bulgurun ince olması, dolma içinin daha pürüzsüz olmasını sağlar.
İç harcına isteğe bağlı olarak çam fıstığı veya kuş üzümü ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Dolmaları pişirirken üzerine limon suyu ve su eklemeyi unutmayın.
Bu iç, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir; dolma yapmadan önce taze kalması için bekletmeyin.

Bu tarifle, hem sağlıklı hem de doyurucu dolmalar hazırlayabilir, sofralarınızı renklendirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap