Bulgur yoğurtlusu nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Türk mutfağının en sevilen pratik lezzetlerinden bulgur yoğurtlusu, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. İnce bulgur ve süzme yoğurtla hazırlanan bu nefis yemek, özellikle yoğun günlerde kurtarıcı bir öğün olarak sofraları süslüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgur Yoğurtlusu Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Türk Mutfağı Klasiği

Bulgur yoğurtlusu, Türk mutfağının en sevilen pratik ve doyurucu yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle yoğun günlerde kurtarıcı bir öğün olarak karşımıza çıkar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir bulgur yoğurtlusu tarifi:

Malzemeler (4-6 Kişilik):

2 su bardağı ince bulgur
3 su bardağı sıcak su
2 su bardağı süzme yoğurt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 demet taze nane (veya 1 tatlı kaşığı kuru nane)
1 limonun suyu

Yapılışı:

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine 3 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Üzerini kapatıp 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın.
Bu sırada, bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ince ince doğrayıp soğanlara ekleyin ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurduktan sonra ocaktan alın.
Şişen bulgurun üzerine bu sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
Ayrı bir kasede yoğurdu, tuzu, karabiberi ve limon suyunu çırpın.
Bulgur karışımını yoğurtla birleştirip iyice karıştırın.
Üzerine ince kıyılmış taze naneyi serpin.
Kırmızı toz biberi bir tavada hafifçe kızdırıp üzerine gezdirin (isteğe bağlı).
Oda sıcaklığında veya buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

Bulgurun iyice şişmesi için üzerini kapatarak bekletin
Yoğurdun sulanmaması için süzme yoğurt kullanabilirsiniz
Naneyi son anda eklemek daha taze bir aroma katacaktır
İsteğe göre içine çiğ köfte baharatları da ekleyebilirsiniz
Üzerine nar ekşisi veya zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz

Servis Önerisi:

Bulgur yoğurtlusunu yanında turşu, yeşil salata veya közlenmiş biberle servis edebilirsiniz. Ayrıca üzerine kıyma kavurarak daha doyurucu bir ana yemek haline getirebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu pratik tarifi denediğinizde, Türk mutfağının bu lezzetli klasik yemeğine bayılacaksınız.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap