Bulgur yoğurtlaması nasıl yapılır, tarifleri nelerdir?

Anadolu'nun serinletici lezzetlerinden bulgur yoğurtlaması, hem besleyici hem de pratik bir seçenek olarak sofraları renklendiriyor. Haşlanmış bulgur ve yoğurdun uyumuna eklenen çeşitli malzemelerle hem ana öğün hem de meze alternatifi sunan bu tarif, yaz aylarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgur Yoğurtlaması Nedir?

Bulgur yoğurtlaması, Anadolu mutfağının pratik, besleyici ve serinletici lezzetlerinden biridir. Genellikle yaz aylarında tercih edilen bu yemek, haşlanmış bulgurun yoğurtla harmanlanması ve çeşitli malzemelerle zenginleştirilmesiyle hazırlanır. Hem ana öğün hem de meze olarak tüketilebilir. İşte farklı tarif seçenekleriyle bulgur yoğurtlaması yapımı:

Klasik Bulgur Yoğurtlaması Tarifi

1 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
2 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 adet limonun suyu

Yapılışı:

Bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika şişmeye bırakın.
Bu sırada sarımsakları ezip yoğurtla karıştırın, tuz ve limon suyu ekleyin.
Şişen bulguru bir kaşıkla ezmeden yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın.
Zeytinyağını bir tavada ısıtıp naneyi ekleyerek kızdırın ve yemeğin üzerine gezdirin.
Servis etmeden önce buzdolabında 1 saat dinlendirin.

Sebzeli Bulgur Yoğurtlaması Tarifi

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet salatalık (küp doğranmış)
1 adet domates (küp doğranmış)
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
2 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, pul biber, sumak

Yapılışı:

Bulguru sıcak suda şişirin ve soğumaya bırakın.
Soğuyan bulgura nohut, salatalık, domates ve maydanozu ekleyin.
Ayrı bir kapta yoğurdu çırpıp tuzla karıştırarak bulgur-sebze karışımına ekleyin.
Zeytinyağını, pul biber ve sumakla sos yapıp üzerine dökün.
Soğuk servis yapın.

Baharatlı Bulgur Yoğurtlaması Tarifi