Bulgur yarması nedir ve nasıl yapılır?

Bulgur yarması, buğdayın özel olarak kırılarak elde edilen, bulgura benzer ancak daha iri taneli bir tahıl ürünüdür. Genellikle buğdayın kaynatılıp kurutulduktan sonra belirli bir incelikte kırılmasıyla üretilir. Bulgur yarması, geleneksel Türk mutfağında özellikle çorbalar, pilavlar ve yahnilerde kullanılan besleyici bir malzemedir. İçerdiği lif, protein ve B vitaminleri sayesinde sağlıklı bir besin kaynağı olarak bilinir. Bulgurdan farkı, tanelerinin daha büyük ve yapısal olarak daha az işlenmiş olmasıdır, bu da yemeklere farklı bir doku katar.

Bulgur yarması yapmak için temel olarak buğday ve su kullanılır. İşte evde yapabileceğiniz basit bir yöntem:

Bulgur yarması, yemeklerde kullanılmadan önce genellikle suda bekletilerek veya haşlanarak yumuşatılır. Örneğin, çorba yaparken direkttttttt olarak eklenebilir, pilav için ise önceden pişirilmesi gerekebilir. Bu basit yöntemle, evde doğal ve ekonomik bir şekilde bulgur yarması elde edebilirsiniz.