Bulgur yaprak sarması nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Lezzetli bir bulgur yaprak sarması hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız tüm detaylar burada. Asma yapraklarının içine sarılan bulgur harcının hazırlanışından, sarmanın püf noktalarına kadar her adım açıkça anlatılıyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu nefis tarif, hem besleyici hem de görsel olarak iştah açıcı bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgur Yaprak Sarması Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı su
1 kavanoz salamura asma yaprağı (yaklaşık 40-50 adet)
2 su bardağı sıcak su (pişirme için)

Hazırlık Aşaması:

Asma yapraklarını tuzlu sudan geçirip yumuşaması için 10 dakika bekletin
Bulguru derin bir kaba alıp üzerine yarım çay bardağı su ekleyerek 15 dakika şişmeye bırakın

İç Harç Hazırlanışı:

Rendelenmiş soğanı zeytinyağı ile birlikte tavada hafif pembeleşene kadar kavurun
Salçaları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
Bu karışımı şişen bulgurun üzerine ekleyin
Kıyılmış maydanoz, kimyon, karabiber ve tuzu ilave edip iyice karıştırın
Harç elinizle şekil alacak kıvama gelene kadar yoğurun

Sarma İşlemi:

Asma yapraklarının sert damarlarını kesin
Yaprakların parlak yüzü alta gelecek şekilde tezgaha yerleştirin
Yaprağın sap kısmına 1 tatlı kaşığı kadar iç harçtan koyun
Önce yanlarını içe katlayıp, sonra rulo şeklinde sıkıca sarın
Tüm yapraklar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın

Pişirme:

Sarmaları tencereye sıkı bir şekilde dizin
Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin
Sarmaların dağılmaması için üzerine bir tabak kapatın
Kapağını kapatıp kısık ateşte 35-40 dakika pişirin
Ocaktan aldıktan sonra 15 dakika dinlendirin

Servis Önerisi:

Ilık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz
Üzerine yoğurt ve sumak serperek sunabilirsiniz
Yanında turşu ile servis edebilirsiniz

Püf Noktaları:

Sarmaları çok sıkı sardığınızdan emin olun
Bulgurun iyice şişmesi için iç harcı hazırladıktan sonra 10 dakika bekletebilirsiniz
Pişirme sırasında tencerenin dibi tutmaması için en alta birkaç asma yaprağı serpiştirebilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap