Bulgur ve sehriye pilavı nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve doyurucu bir pilav tarifi arıyorsanız, bulgur ve şehriyenin mükemmel uyumunu keşfedin. Basit malzemelerle hazırlanan bu yemek, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. İşte, her seferinde mükemmel sonuç alacağınız tarifin detayları...

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgur ve Şehriye Pilavı Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı pilavlık bulgur
2 yemek kaşığı tel şehriye
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 adet küçük soğan (isteğe bağlı, doğranmış)
2 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı baharatlar (karabiber, kimyon, nane)

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencerede sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Şehriyeleri ekleyip sürekli karıştırarak altın rengi alana kadar kavurun. Bu, şehriyelerin çıtır çıtır olmasını sağlar ve pilava lezzet katar.
İsteğe bağlı olarak, doğranmış soğanı ekleyip şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin. Soğan, pilava hafif bir tat ve aroma verir.
Bulguru tencereye ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Bulgurun hafifçe kavrulması, pilavın daha lezzetli ve taneli olmasına yardımcı olur.
Sıcak su veya et suyunu, tuzu ve baharatları ekleyin. Karıştırıp kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pilavı suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pilav pişerken tencerenin kapağını açmamaya özen gösterin; bu, buharın kaçmasını önler ve pilavın düzgün pişmesini sağlar.
Pişme süresi sonunda ocağı kapatın ve pilavı 10 dakika dinlendirin. Dinlenme süresi, pilavın tanelerinin daha iyi oturmasına ve yumuşak bir kıvam almasına yardımcı olur.
Son olarak, pilavı bir çatalla karıştırarak servis yapın. Sıcak olarak yoğurt veya yanında salata ile tüketebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Şehriyeleri iyice kavurun, ancak yakmamaya dikkat edin; yanık şehriye acı bir tat verebilir.
Bulgur ve su oranını doğru ayarlayın: Genellikle 1 ölçü bulgur için 2 ölçü sıvı kullanılır, ancak bulgurun cinsine göre bu değişebilir. Pilavınızın kıvamını kontrol ederek gerekirse su ekleyin veya süreyi ayarlayın.
Pilavı dinlendirme aşamasını atlamayın; bu, pilavın daha lezzetli ve kabarık olmasını sağlar.
Et suyu kullanmak, pilavın daha aromalı olmasına katkıda bulunur. Vejetaryen seçenekler için sadece sıcak su veya sebze suyu tercih edebilirsiniz.
Pilav pişerken tencerenin kapağını sık sık açmaktan kaçının; bu, ısı kaybına neden olur ve pilavın yapışkan olmasına yol açabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap