Bulgur ve mercimek pilavı nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir pilav arayanlar için bulgur ve mercimeğin muhteşem uyumunu sunan bu tarif, hem pratik hem de ekonomik bir seçenek. Protein değeri yüksek, vejetaryen mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu pilav, sofralarınıza hem renk hem de lezzet katacak.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgur ve Mercimek Pilavı Tarifi

Bulgur ve mercimek pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle vejetaryen beslenenler için protein kaynağı olan bu pilav, pratik ve ekonomik bir seçenektir. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 yemek kaşığı domates salçası
4 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)

Yapılışı:

İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayın ve bir tencerede üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Mercimekler yumuşayınca (yaklaşık 10-15 dakika) süzün ve kenara alın.
Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar kavrulunca domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun.
Haşlanmış mercimekleri ve yıkanmış bulguru tencereye ekleyin, karıştırarak 2-3 dakika kavurun.
Üzerine sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak kimyon ile defne yaprağını ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Pilav kaynayınca ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve bulgur suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Pilav piştikten sonra ocağı kapatın ve 10 dakika dinlendirin. Daha sonra bir çatal ile karıştırıp servis yapın.

Püf Noktaları: