Bulgur ve mercimek nasıl birleştirilir, ne yapabilirim?

Bulgur ve mercimek, hem besleyici değerleri hem de mutfakta sundukları çok yönlülük sayesinde bir araya geldiğinde harika sonuçlar veren iki malzemedir. Bu ikiliyi birleştirerek hem sağlıklı hem de doyurucu yemekler hazırlayabilirsiniz. İşte bulgur ve mercimekle yapabileceğiniz bazı lezzetli fikirler:

• Mercimekli Bulgur Pilavı: Kırmızı veya yeşil mercimekleri haşlayıp, bulgur ve soğan, domates, biber gibi sebzelerle pişirerek pratik ve besleyici bir pilav yapabilirsiniz. İsterseniz baharatlarla zenginleştirin.
• Mercimek Köftesi: Haşlanmış kırmızı mercimek ve ince bulguru karıştırıp, soğan, maydanoz ve kimyon gibi malzemelerle yoğurarak köfte hazırlayın. Çiğ olarak tüketilen bu mezeyi limon suyu ve zeytinyağı ile servis edebilirsiniz.
• Mercimekli Bulgur Çorbası: Mercimek ve bulguru sebze suyu veya tavuk suyunda pişirerek, kış ayları için ısıtıcı bir çorba yapabilirsiniz. İçine nane, kekik gibi baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
• Bulgur ve Mercimek Salatası: Haşlanmış mercimek ve bulguru, doğranmış domates, salatalık, yeşillikler ve nar ekşisi ile karıştırarak ferah bir salata hazırlayın. Özellikle yaz aylarında ideal bir seçenektir.
• Dolma veya Sarma İçi: Mercimek ve bulguru baharatlarla pişirip, asma yaprağı veya biber dolması için lezzetli bir vejetaryen iç malzeme olarak kullanabilirsiniz.
• Mercimekli Bulgur Keki: Haşlanmış mercimek ve bulguru yumurta, un ve baharatlarla karıştırarak fırında pişirebilir, dilimleyerek ana yemek veya atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.

Bu tarifler, bulgur ve mercimeğin besleyiciliğini (lif, protein, vitaminler) birleştirerek ekonomik ve sağlıklı öğünler sunar. Denediğinizde, bu ikilinin ne kadar uyumlu olduğunu göreceksiniz!