Bulgur ve kıyma ile hazırlanan köfte nasıl yapılır?

Bulgur ve kıymanın mükemmel uyumuyla hazırlanan bu köfteler, hem besleyici hem de lezzet dolu bir seçenek sunuyor. Günlük hayatın koşuşturmasında pratik bir şekilde hazırlanabilen bu tarif, sofraları şenlendirmek için ideal bir tercih.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgur ve Kıymalı Köfte Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Lezzet

Bulgur ve kıyma ile hazırlanan köfte, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem ana öğün olarak hem de meze olarak tüketilebilen bu köfteler, özellikle iç pilav veya salata eşliğinde harika bir seçenektir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bulgur ve kıymalı köfte tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
250 gram orta yağlı kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı un
1 adet yumurta
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz (damak zevkinize göre)
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlık Aşamaları:

İlk olarak, ince bulguru derin bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın. Bulgur suyu çekip yumuşadığında, fazla suyu varsa süzün.
Geniş bir karıştırma kabına kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, biber salçası, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri elinizle iyice yoğurun, kıyma iyice karışıp homojen bir kıvam alana kadar devam edin.
Şişen bulguru kıymalı karışıma ekleyin, üzerine ince kıyılmış maydanozu ve unu ilave edin. Tüm malzemeleri tekrar yoğurarak köfte harcını hazır hale getirin. Eğer harç çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, elinizle yuvarlak veya uzun şekiller vererek köfteleri şekillendirin. Köftelerin dağılmaması için ellerinizi hafifçe ıslatabilirsiniz.
Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Köfteleri aralıklı olarak tavaya yerleştirin ve orta ateşte her iki tarafını da altın sarısı rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerisi:

Bulgur ve kıymalı köfteleri sıcak olarak, yanında yoğurt, yeşil salata veya pilav ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, soğuk olarak da meze niyetine tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap