Bulgur sarma nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden bulgur sarması, asma yaprağının narin dokusuyla buluşan nefis bir lezzet şöleni sunuyor. Pratik hazırlanışı ve zengin besin değeriyle öne çıkan bu yemek, sofralarınıza hem hafiflik hem de doyuruculuk katıyor. İşte enfes bulgur sarması hazırlamak için tüm püf noktalarıyla birlikte tam rehber.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgur Sarma Tarifi: Malzemeler ve Yapılışı

Bulgur sarma, Anadolu mutfağının sağlıklı ve lezzetli yemeklerinden biridir. Asma yaprağına sarılarak hazırlanan bu yemek, pratik olması ve besleyici değeriyle öne çıkar. İşte bulgur sarma yapmak için gereken malzemeler ve adım adım tarif:

Gerekli Malzemeler

1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 demet maydanoz (ince doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı su (iç harcı için)
1 kavanoz salamura asma yaprağı (yaklaşık 30-40 adet)
2 su bardağı sıcak su (pişirme için)
1 yemek kaşığı nar ekşisi (servis için)

Bulgur Sarma Nasıl Yapılır?

Asma yapraklarını hazırlayın: Salamura asma yapraklarını sudan geçirip tuzunu alın. Sıcak suda 5 dakika bekletip yumuşamalarını sağlayın, ardından süzün.
İç harcı hazırlayın: Derin bir kasede ince bulgur, ince kıyılmış soğan, domates salçası, zeytinyağı, maydanoz, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Yarım çay bardağı suyu ilave edip karıştırın. Bulgur suyu çekip yumuşayana kadar 15-20 dakika dinlendirin.
Sarmaları sarın: Asma yapraklarının düz tarafı üste gelecek şekilde tezgaha yerleştirin. Her yaprağın sap kısmını kesin. Ortasına 1 tatlı kaşığı kadar iç harç koyup, yaprağın kenarlarını içe katlayarak sıkıca rulo şeklinde sarın. Tüm harcı bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Pişirme tenceresine yerleştirin: Geniş bir tencereye sarmaları, dikiş kısımları alta gelecek şekilde sıkıca dizin. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin ve sarmaların dağılmaması için bir tabak ile bastırın.
Pişirin: Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Suyunu çekip yumuşadıklarında ocaktan alın.
Servis yapın: Sarmaları ılık veya soğuk olarak servis edin, üzerine nar ekşisi gezdirip süsleyin. Yoğurt ile birlikte sunabilirsiniz.

Püf Noktaları