Bulgur pilavı, soğan ve domates ile nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir soğanlı domatesli bulgur pilavı için malzemelerle başlayan bu tarif, pilavın kıvamını mükemmelleştiren püf noktalarını da içeriyor. Kavurma tekniğinden dinlendirme sürecine kadar her detay, pilavın tanelerinin birbirine yapışmadan pişmesini sağlıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgur Pilavı (Soğan ve Domatesli) Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 adet orta boy domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1,5 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber (isteğe göre)
İsteğe bağlı: bir tutam maydanoz veya nane

Hazırlık Aşamaları:

Soğanı ince ince doğrayın. Domatesleri küp küp doğrayın veya rendeleyin.
Bulguru bir kaseye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek 10 dakika bekletin, sonra suyunu süzün (bu, bulgurun daha iyi pişmesini sağlar).

Pişirme Süreci:

Bir tencereye sıvı yağı ekleyip orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
İsteğe bağlı olarak domates salçasını ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
Doğranmış veya rendelenmiş domatesleri tencereye ekleyin, domatesler suyunu salıp biraz çekene kadar, yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
Süzülmüş bulguru tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun, bulgur hafifçe renk değiştirene kadar.
Üzerine 1,5 su bardağı sıcak su veya et suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave edip karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte, bulgur suyunu çekene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Pişme süresi bulgurun cinsine göre değişebilir, suyunu çektiğinde kontrol edin.
Pilav piştikten sonra ocağı kapatın ve tencerenin altını bir bez veya tahta yastıkla kapatıp 10-15 dakika dinlendirin. Bu, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar.
Son olarak, ince kıyılmış maydanoz veya nane ekleyip bir çatalla karıştırarak servis yapın. Sıcak veya ılık olarak tüketebilirsiniz.

İpuçları:

Bulgur pilavını daha aromalı yapmak için, pişirme suyuna bir tutam kimyon veya kekik ekleyebilirsiniz.
Eğer domates mevsiminde değilse, 1 yemek kaşığı domates salçası kullanarak lezzeti dengeleyebilirsiniz.
Pilavı dinlendirdikten sonra karıştırın, böylece taneler birbirine yapışmaz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap