Bulgur pilavı nasıl yapılır, soğansız tarif var mı?

Bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen, besleyici ve pratik yemeklerinden biridir. Genellikle soğanla hazırlansa da, soğansız versiyonu da oldukça lezzetlidir. İşte hem klasik hem de soğansız bulgur pilavı tarifleri:

Klasik Bulgur Pilavı Tarifi

Yapılışı:

• Sıvı yağı bir tencereye alın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
• Bulguru ekleyip 2-3 dakika daha kavurarak karıştırın.
• Sıcak su veya et suyunu, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
• Kaynayınca ocağın altını kısın, kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirin.
• Piştikten sonra 10 dakika dinlendirip servis yapın.

Soğansız Bulgur Pilavı Tarifi

Evet, soğansız bulgur pilavı yapmak mümkün! Soğan yerine farklı lezzetler ekleyerek hem hafif hem de aromatik bir pilav elde edebilirsiniz. İşte basit bir soğansız tarif: Malzemeler:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya tereyağı)
• 1,5 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı domates veya biber salçası (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber, nane, kimyon gibi baharatlar
• İsteğe bağlı: 1-2 diş sarımsak (ince doğranmış), küp doğranmış havuç veya bezelye

Yapılışı:

• Tencereye sıvı yağı alın, isteğe bağlı olarak sarımsağı veya diğer sebzeleri ekleyip hafifçe kavurun.
• Salçayı ekleyip kavurmak isterseniz, 1 dakika kadar karıştırın.
• Bulguru ekleyip 2-3 dakika kavurun, bulgur hafifçe renk değiştirmeli.
• Sıcak suyu, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
• Kaynadıktan sonra ocağı kısıp kapağı kapatın, suyunu çekene kadar pişirin.
• Pişince ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin ve servis edin.

Soğansız Pilav İçin İpuçları

Her iki tarifle de nefis bir bulgur pilavı hazırlayabilir, yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!