Bulgur Pilavı Domates ve Biberle Nasıl Yapılır?
Bulgur pilavı, Türk mutfağının sağlıklı, lezzetli ve pratik yemeklerinden biridir. Domates ve biberle zenginleştirilmiş bu tarif, hem besleyici hem de renkli bir sunum sunar. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanan bu pilav, ana yemek olarak veya yanında yoğurtla servis edilebilir. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz domatesli ve biberli bulgur pilavı tarifi.
Malzemeler (4 kişilik)
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet orta boy domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (isteğe bağlı, renk katması için)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
- 1,5 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Bir tutam maydanoz (servis için)
Hazırlık Süresi ve Pişirme
- Hazırlık süresi: 10 dakika
- Pişirme süresi: 20-25 dakika
- Toplam süre: yaklaşık 35 dakika
Yapılışı
- İlk olarak, bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
- Soğanlar pembeleşince, ince doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin. Biberler hafif yumuşayana kadar 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyip 1 dakika kadar kavurun (salça kullanmıyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz). Ardından rendelenmiş veya küp doğranmış domatesi ilave edin ve domatesler suyunu çekene kadar 2-3 dakika pişirin.
- İnce bulguru tencereye ekleyin ve bulgur hafifçe kavrulana kadar 2 dakika karıştırarak pişirin. Bu, bulgurun pilavının daha lezzetli olmasını sağlar.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın. Üzerine 1,5 su bardağı sıcak su veya sebze suyu ekleyin ve karıştırın.
- Ocağın altını kısık ateşe getirin, tencerenin kapağını kapatın ve bulgur suyunu çekene kadar 15-20 dakika pişirin. Pişme süresi bulgurun cinsine göre değişebilir, bu yüzden ara sıra kontrol edin.
- Pilav piştikten sonra ocağı kapatın ve tencerenin altını bir bez veya tahta ısıya dayanıklı bir yüzeyle temas ettirerek 10 dakika dinlendirin. Bu, pilavın daha iyi demlenmesini sağlar.
- Son olarak, pilavı bir çatalla karıştırıp üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.
İpuçları ve Püf Noktaları
- Bulgurun kalitesi pilavın lezzetini etkiler, taze ve ince bulgur kullanmaya özen gösterin.
- Domates ve biberleri mevsimine göre taze kullanın; yaz aylarında daha lezzetli olacaktır.
- Pilavı dinlendirme aşamasını atlamayın, bu sayede bulgur taneleri daha iyi açılır ve pilav kabarır.
- İsteğe bağlı olarak, pilava nohut veya barbunya ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için sebze suyu kullanın, ancak normal sıcak su da iş görür.
Sonuç
Domates ve biberle hazırlanan bulgur pilavı, hem besleyici hem de kolay bir tariftir. Bu rehberi takip ederek, evinizde lezzetli ve sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
