Bulgur Köftesi ve Nohutlu Yoğurt Çorbası Tarifi
Bulgur Köftesi Malzemeleri:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Bulgur Köftesi Yapılışı:
- Bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyerek 15 dakika kadar şişmeye bırakın.
- Şişen bulgura rendelenmiş soğan, un, salça, kimyon, karabiber, tuz ve maydanozu ekleyip iyice yoğurun.
- Yoğurduğunuz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle köfte şekli verin.
- Hazırladığınız köfteleri bir tepsiye dizin ve buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
Nohutlu Yoğurt Çorbası Malzemeleri:
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz
Nohutlu Yoğurt Çorbası Yapılışı:
- Yoğurt, yumurta ve unu bir kasede çırparak pürüzsüz bir karışım elde edin.
- Bu karışımı tencereye alın, üzerine suyu ve haşlanmış nohutu ekleyip karıştırın.
- Tencereyi orta ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişirin, kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, naneyi ekleyip kızdırın ve çorbanın üzerine gezdirin.
- Çorbayı servis kaselerine alın, yanında buzdolabından çıkardığınız bulgur köfteleri ile servis yapın.
Not: Bulgur köftelerini çorba ile birlikte sıcak servis etmek isterseniz, çorba pişerken köfteleri 5 dakika kadar çorbada haşlayabilirsiniz.
|
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
