Bulgur köftesi ve nohutla hazırlanan çorba nasıl yapılır?

Bu geleneksel ve besleyici çorba, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Bulgur köfteleri ve nohutla zenginleştirilmiş bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte detaylı tarif:

1. Bulgur Köftelerinin Hazırlanması: - İnce bulguru derin bir kaseye alın, üzerine sıcak su ekleyerek 10-15 dakika şişmeye bırakın. - Şişen bulgurun suyunu süzün ve içine tuz, karabiber, nane ve kimyon ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurma işlemine devam edin. - Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak şekil verin ve bir kenarda bekletin.

2. Çorbanın Yapılışı: - Tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. - Domates ve biber salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, ardından kırmızı toz biberi ilave edin. - Haşlanmış nohutu tencereye ekleyip karıştırın. - Sıcak su veya et suyunu tencereye yavaşça dökün, kaynamaya bırakın. - Kaynayan çorbaya hazırladığınız bulgur köftelerini ekleyin ve köfteler pişene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) kısık ateşte pişirin. - Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip 2-3 dakika daha pişirerek ocaktan alın.