Bulgur Köftesi ve Patates Tarifi
Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün olan bulgur köftesini patatesle birlikte hazırlamanın pratik bir yolunu sunar. İster ana yemek, ister meze olarak tüketebilirsiniz. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 adet orta boy patates (haşlanmış ve ezilmiş)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz (damak zevkinize göre)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- Zeytinyağı veya sıvı yağ (kızartmak için)
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı pul biber (acı sevenler için)
Hazırlık Süreci:
- İlk olarak, patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Bir tencerede su kaynatın, patatesleri ekleyip yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika). Haşlanan patatesleri süzün ve bir kasede ezin, soğumaya bırakın.
- Bulguru derin bir kaseye alın, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15-20 dakika bekletin. Bulgur suyu çekip yumuşayınca, fazla suyu varsa süzün.
- Rendelenmiş soğanı, haşlanmış ve ezilmiş patatesi, yumuşamış bulguru geniş bir karıştırma kabında birleştirin.
- Salça, un, kimyon, karabiber, tuz ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Son olarak, ince kıyılmış maydanozu ekleyip tekrar karıştırın. Hamur, elinize yapışmayacak şekilde kıvam almalı; çok yapışkansa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Şekillendirme ve Pişirme:
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayarak köfte şekli verin. Tüm hamuru bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
- Bir tavada zeytinyağı veya sıvı yağı ısıtın. Köfteleri tavaya yerleştirin ve orta ateşte her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın (yaklaşık 3-4 dakika per taraf).
- Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alın, fazla yağını süzdürün.
Servis Önerisi:
- Bulgur köftelerini sıcak veya ılık olarak servis yapın. Yanında yoğurt, yeşil salata veya turşu ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
İpucu:
- Daha hafif bir seçenek için, köfteleri fırında da pişirebilirsiniz: 180°C önceden ısıtılmış fırında, yağlanmış fırın tepsisine dizip 20-25 dakika pişirin, ara sıra çevirin.
|
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Dereotlu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
