Bulgur köftesi nasıl yapılır, tarif ve aşamaları nelerdir?

Türk mutfağının en sevilen pratik lezzetlerinden bulgur köftesi, hem besleyici özellikleri hem de vejetaryenler için ideal bir seçenek olmasıyla öne çıkıyor. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, geleneksel dokusu ve zengin aromasıyla sofralara renk katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgur Köftesi Tarifi: Lezzetli ve Besleyici Bir Geleneksel Lezzet

Bulgur köftesi, Türk mutfağının en sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu lezzet, özellikle vejetaryenler için harika bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir bulgur köftesi tarifi:

Malzemeler (4-6 Kişilik)

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
2-3 yemek kaşığı un (kıvam için)
Limon ve marul (servis için)

Hazırlık Aşamaları

Bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Kabın ağzını kapatıp 15-20 dakika kadar bulgurun şişmesini bekleyin.
Bu sırada, soğanı rendeleyin ve suyunu sıkarak fazla suyunu atın. Maydanozu ince ince kıyın.
Şişen bulgurun üzerine rendelenmiş soğan, domates salçası, zeytinyağı, baharatlar ve tuzu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve yoğurmaya başlayın. Hamur kıvamına gelene kadar yaklaşık 5-10 dakika yoğurun.
Hamurunuz çok yapışkan olursa, azar azar un ekleyerek kıvamını ayarlayın.
Son olarak kıyılmış maydanozu ekleyip tekrar karıştırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.
Hazırladığınız köfteleri servis tabağına alın. Yanında limon dilimleri ve marul ile servis yapın.

Püf Noktaları

Bulgurun iyice şişmesi için suyu sıcak olmalı ve bekletme süresine dikkat edilmelidir.
Soğanın suyunu sıkmak, köftelerin dağılmasını önler ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Yoğurma işlemi sırasında hamur ele yapışmıyorsa, kıvamı iyidir.
İsterseniz içine 1-2 yemek kaşığı nar ekşisi ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Servis Önerisi

Bulgur köftesini, marul yaprakları üzerine yerleştirip limon sıkarak servis edebilirsiniz. Yanında ayran veya cacık ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca üzerine sumak serperek de farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu pratik ve lezzetli tarifi deneyerek sevdiklerinize harika bir öğün hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap