Bulgur köftesi nasıl hazırlanır, tarif nedir?

Geleneksel lezzetleri pratik şekilde sofralara taşıyan bulgur köftesi, hem besleyici hem de lezzet dolu bir seçenek sunuyor. İnce bulgurun sıcak suyla buluşmasıyla başlayan bu tarif, baharatların uyumu ve fırında hafifçe kızarmasıyla tamamlanıyor. İşte her aşaması keyifli, sonucu ise enfes olan bu ev yapımı köftenin tüm detayları...

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgur Köftesi Tarifi: Malzemeler ve Hazırlanışı

Bulgur köftesi, Türk mutfağının pratik, lezzetli ve besleyici yemeklerinden biridir. Genellikle çiğ köfteye benzer bir malzeme listesiyle hazırlanır, ancak pişirilerek servis edilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir bulgur köftesi tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz (damak zevkinize göre)
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
2-3 yemek kaşığı un (kıvam için gerekebilir)

Hazırlanışı:

İnce bulguru derin bir kaba alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın.
Bulgur şişince, rendelenmiş soğan, domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, kimyon, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve elinizle yoğurmaya başlayın. Yaklaşık 10-15 dakika yoğurarak hamurun kıvam almasını sağlayın.
Hamur yapışkan bir kıvam alırsa, azar azar un ekleyerek top şekli verebileceğiniz bir kıvama getirin.
Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avuç içinde yuvarlayın ve köfte şekli verin.
Hazırladığınız köfteleri yağlanmış bir fırın tepsisine dizin ve önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Köftelerin üzeri hafif kızarınca fırından alın.
Sıcak veya ılık olarak, yoğurt veya salata eşliğinde servis yapın.

Püf Noktaları:

Bulgurun iyice şişmesi için sıcak su ekledikten sonra beklemeyi unutmayın.
Yoğurma işlemi, köftelerin diri ve lezzetli olmasını sağlar, bu yüzden kıvamını kontrol ederek yoğurun.
Köfteleri pişirirken fırın sıcaklığını kontrol edin; aşırı pişirme kuruluğa neden olabilir.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sağlıklı ve doyurucu bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap