Bulgur köftesi nasıl hazırlanır, hangi malzemeler gerekir?

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen vejetaryen lezzetlerinden bulgur köftesi, hem besleyici hem de pratik bir tarif olarak öne çıkıyor. İnce bulgur ve taze malzemelerle hazırlanan bu köfteler, ana yemek veya meze olarak sofraları renklendiriyor. İşte, evde kolayca uygulayabileceğiniz nefis bir bulgur köftesi tarifi ve püf noktaları.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgur Köftesi Nedir?

Bulgur köftesi, Türk mutfağının geleneksel ve sağlıklı lezzetlerinden biridir. Genellikle ince bulgur, soğan, salça ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu köfteler, çiğ veya haşlanmış olarak tüketilebilir. Hem pratik hem de besleyici olması nedeniyle özellikle vejetaryenler ve sağlıklı beslenmeyi tercih edenler tarafından sıkça tercih edilir. İster ana yemek olarak, ister meze olarak servis edilebilir.

Gerekli Malzemeler

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 adet limon suyu
İsteğe bağlı: nar ekşisi, pul biber, ince kıyılmış taze nane

Hazırlanış Aşamaları

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Bulgurun suyu çekip şişmesi için 15-20 dakika bekletin.
Bu sırada, rendelenmiş soğanı, domates salçasını, zeytinyağını, baharatları ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın.
Bulgur suyunu çektikten sonra, hazırladığınız salçalı karışımı bulgurun üzerine ekleyin ve iyice yoğurun. Malzemelerin homojen bir şekilde birleştiğinden emin olun.
Ardından, ince kıyılmış maydanozu ve limon suyunu ekleyip tekrar yoğurun. Köfte hamurunun ele yapışmayacak kıvama gelmesi önemlidir. Gerekirse biraz daha zeytinyağı veya su ekleyebilirsiniz.
Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, avuç içinde yuvarlayarak köfte şeklini verin. İsterseniz köfteleri ıslattığınız ellerinizle şekillendirebilirsiniz.
Hazırladığınız köfteleri servis tabağına dizin ve üzerlerine nar ekşisi, pul biber veya ince kıyılmış taze nane serperek süsleyin.

Püf Noktaları ve Öneriler

Bulgurun iyice şişmesi için sıcak su ekledikten sonra üzerini kapatarak bekletin, böylece daha iyi kıvam alacaktır.
Köftelerin daha lezzetli olması için soğanı rendeleyip suyunu sıkmayı unutmayın, bu sayede köfteler acı bir tat vermez.
Köfte hamurunun kıvamını kontrol edin; çok sertse biraz zeytinyağı, çok yumuşaksa biraz bulgur ekleyerek dengeyi sağlayın.
İsteğe bağlı olarak içine haşlanmış nohut veya ince kıyılmış ceviz ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Bulgur köftesini hazırladıktan sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirirseniz, lezzetinin daha iyi oturduğunu göreceksiniz.

Sonuç

Bulgur köftesi, hem pratik hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarınızı renklendirebilir. Malzemelerin basitliği ve yapımının kolay olması, onu ev yapımı sağlıklı atıştırmalıklar listesinde popüler kılar. Denemek isteyenler için bu tarif, lezzetli ve doyurucu bir sonuç vaat ediyor. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap