Bulgur Köftesi ile Yoğurtlu Çorba Tarifi
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 litre su
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 diş sarımsak
Bulgur Köftesi Hazırlığı:
- İnce bulguru derin bir kaseye alın, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15 dakika şişmeye bırakın
- Suyunu süzdürdüğünüz bulgura un, yumurta, salça, tuz ve baharatları ekleyin
- Malzemeleri iyice karıştırıp yoğurun, ele yapışmayan bir hamur elde edin
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak köfteleri şekillendirin
Çorba Yapımı:
- Bir tencerede 2 litre suyu kaynatın
- Kaynayan suya hazırladığınız bulgur köftelerini atıp 15-20 dakika pişirin
- Başka bir kasede yoğurdu, 1 yemek kaşığı unu ve ezilmiş sarımsağı çırpın
- Yoğurt karışımına bir kepçe sıcak çorbadan ekleyip ılıştırın
- Bu karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyip karıştırın
- 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın
Sos Hazırlığı:
- Tereyağını küçük bir tavada eritin
- İçine naneyi ekleyip kızdırın
- Hazırladığınız bu sosu çorbanın üzerine gezdirin
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak servis yapın
- Yanında turşu veya limon dilimleri ile sunabilirsiniz
Püf Noktaları:
- Bulgurun iyice şişmesi için yeterli süre bekletin
- Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken yavaş yavaş ilave edin, kesilmemesi için
- Köftelerin dağılmaması için çok fazla karıştırmayın
- Nane sosunu en son ekleyip hemen servis yapın
|
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
