Bulgur köfteli yeşil mercimek yemeği nasıl yapılır?

Bulgur köfteli yeşil mercimek yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu yemek, yüksek protein içeriği ile dikkat çeker ve vejetaryenler için de ideal bir seçenektir. Ayrıca, hem bulgur hem de mercimek, lif açısından zengin gıdalardır ve bu nedenle sindirim sistemine faydalıdır. İşte bulgur köfteli yeşil mercimek yemeğinin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif.

1. Mercimeklerin Hazırlanması - İlk olarak, yeşil mercimekleri iyice yıkayın ve bir tencereye alın. - Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve mercimekler yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. - Haşlanan mercimekleri süzün ve bir kenara alın.

2. Bulgur Köftelerin Hazırlanması - İnce bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyin. - Bulgurun şişmesi için 10 dakika bekletin. - Şişen bulgura ince doğranmış soğan, sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve haşlanmış mercimekleri ekleyin. - Tüm malzemeleri güzelce yoğurun ve köfte şekli verin.

3. Yemeğin Pişirilmesi - Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. - Doğranmış soğanı ekleyin ve kavurun. - Üzerine biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. - Küp doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. - Ardından 4 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

4. Köftelerin Pişirilmesi - Kaynayan suya hazırladığınız bulgur köftelerini dikkatlice ekleyin. - Köftelerin pişmesi için yemeği kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. - Gerekirse tuz ve baharatları ayarlayın.

5. Servis Önerisi - Yemeğinizi ocaktan aldıktan sonra, taze doğranmış maydanoz ile süsleyin. - Sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

- Bu yemeği daha besleyici hale getirmek için içine sebzeler ekleyebilirsiniz; örneğin, havuç veya kabak gibi.- Yemeğin içine baharat olarak kimyon veya kekik eklemek de lezzetini artıracaktır.- Eğer yemeği daha az yağlı yapmak isterseniz, zeytinyağı miktarını azaltabilirsiniz.

Sonuç olarak, bulgur köfteli yeşil mercimek yemeği, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Kolayca hazırlanabilen bu yemek, özellikle kalabalık aile sofraları için ideal bir tercihtir. Afiyet olsun!