Bulgur köfteli tavuk yahnisi nasıl yapılır, tarif nedir?
Lezzetli bir ana yemek arayanlar için bulgur köftesi ve tavuğun mükemmel uyumu... Hem besleyici hem doyurucu bu tarif, Anadolu mutfağının geleneksel lezzetlerinden ilham alıyor. Tavuk yahnisiyle buluşan minik köfteler, farklı dokusu ve baharatlarla zenginleşen aromasıyla sofralara şık bir alternatif sunuyor.
Bulgur Köfteli Tavuk Yahnisi Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kuşbaşı tavuk göğsü
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 4 su bardağı sıcak su
- 1/2 demet maydanoz
Bulgur Köftesi İçin:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 çay bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı su
Yapılışı:
1. Tavuk Yahnisi Hazırlığı:
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın
- Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Salçaları ilave edip 2-3 dakika kavurun
- Kuşbaşı tavukları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin
- Baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın
- Sıcak suyu ilave edip kaynamaya bırakın
2. Bulgur Köftesi Hazırlığı:
- Bulguru derin bir kaseye alın
- Üzerine un, yumurta, tuz ve karabiberi ekleyin
- Yavaş yavaş su ekleyerek yoğurun
- Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin
- Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri hazırlayın
3. Pişirme:
- Kaynayan tavuk yahnisine köfteleri tek tek ekleyin
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 20-25 dakika pişirin
- Son 5 dakika ince kıyılmış maydanozu ekleyin
- Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak servis yapın
- Yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz
- Üzerine limon sıkarak daha ferah bir tat elde edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Bulgur köftelerini çok büyük yapmamaya özen gösterin
- Köfteleri yahninin kaynadığı anda ekleyin
- Pişirme süresince tencerenin kapağını sık sık açmayın
- Daha kıvamlı bir yahni için son 5 dakika kapağı açık pişirebilirsiniz
|
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
