Bulgur köfte tarifi nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Bulgur köfte, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Genellikle ana yemek olarak veya meze olarak sunulabilen bu lezzetli tarif, bulgurun sağlıklı özellikleri ile birleşerek oldukça doyurucu bir seçenek sunmaktadır. Bu makalede, bulgur köftesinin nasıl yapıldığını ve malzemelerinin neler olduğunu detaylı bir şekilde ele alacağız.

Bulgur köfte yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet soğan (büyük boy)
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 1/2 demet taze soğan (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)

Bulgur köftenin hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar izlenerek yapılabilir:

1. Bulgurun Hazırlanması

İlk olarak, ince bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Kapağını kapatarak bulgurların şişmesini bekleyin. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürecektir.

2. Soğanı Soteleme

Bu sırada, bir tavada zeytinyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

3. Bulguru Karıştırma

Şişen bulgurların üzerine sotelenmiş soğan ve salça karışımını ekleyin. Tuz, kararbiber, pul biber ve nar ekşisini de ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun.

4. Yeşillikler ve Diğer Malzemeler

Son olarak, ince doğranmış maydanoz, taze soğan ve isteğe bağlı olarak ceviz içini ekleyin. Tüm malzemeleri tekrar yoğurun ve köfte harcını şekillendirmek için hazır hale getirin.

5. Şekil Verme

Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. İsterseniz köfteleri şekillendirirken ortalarına parmakla çukur açabilirsiniz.

6. Servis

Bulgur köftelerinizi servis tabağına alarak yanında yeşil salata veya yoğurt ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, limon dilimleri ile tatlandırarak lezzetini artırabilirsiniz.