Bulgur köfte kızartması nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?
Lezzetli ve pratik bir atıştırmalık olan bulgur köfte kızartması, hem ana öğün hem de çay saatleri için ideal bir seçenek sunuyor. İnce bulgurun sıcak suyla buluşmasıyla başlayan bu tarif, baharatların dengeli kullanımı ve kızartma tekniğinin incelikleriyle tam bir damak zevki şölenine dönüşüyor.
Bulgur Köfte Kızartması Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
- Bulguru derin bir kaba alın, üzerine sıcak suyu ekleyip 15 dakika şişmeye bırakın.
- Rendelenmiş soğanı, salçayı, baharatları ve unu ekleyip yoğurun.
- Hamur ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğurmaya devam edin.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin.
- Kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
- Kağıt havlu serilmiş tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Püf Noktaları:
- Bulgurun iyice şişmesi için sıcak suyla en az 15 dakika bekletin.
- Soğanı rendeleyerek kullanmak köftelerin dağılmasını önler.
- Hamur çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Köfteleri kızartırken yağın çok sıcak olmasına dikkat edin.
- Köfteleri yağa aralıklı yerleştirerek birbirine yapışmasını önleyin.
- Kızartma işlemi sonrası kağıt havlu kullanmak yağını azaltır.
|
.jpg "Dereotlu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
