Bulgur ile kısır nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Yaz sıcaklarında ferahlık veren, bulgurun lezzetiyle öne çıkan geleneksel bir lezzet olan kısır, pratik hazırlanışı ve zengin malzeme çeşitliliğiyle sofraları renklendiriyor. İnce bulgurun sebzelerle buluştuğu, nar ekşisi ve baharatlarla harmanlandığı bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgur ile Kısır Nasıl Yapılır?

Kısır, Türk mutfağının sevilen bir mezesi veya ana yemeği olup, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir lezzet sunar. Bulgur temelli bu tarif, pratik ve besleyicidir. İşte adım adım kısır yapımı ve gerekli malzemeler:

Gerekli Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)
1 adet orta boy soğan
2-3 yemek kaşığı domates salçası
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Tuz, kırmızı pul biber, kimyon (tatlandırmak için)
Yarım demet maydanoz
4-5 dal taze soğan
1 adet salatalık (küp doğranmış)
2-3 adet domates (küp doğranmış)
Birkaç yaprak marul (servis için)

Kısır Yapım Adımları:

Bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Bulgurun suyu çekip yumuşaması için 10-15 dakika bekletin. Ara sıra karıştırarak homojen bir şekilde ıslanmasını sağlayın.
Bu sırada, soğanı incecik doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Soğan kavrulduktan sonra, domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Salçanın rengi açılınca ocaktan alın.
Islanmış bulgurun üzerine, kavrulmuş soğan ve salça karışımını ekleyin. İyice karıştırarak bulgurun her tarafının sosla kaplanmasını sağlayın.
Limon suyu, nar ekşisi, tuz, kırmızı pul biber ve kimyonu ekleyip tekrar karıştırın. Tatlı bir lezzet için nar ekşisi eklemek isteğe bağlıdır, ancak ferahlık katacaktır.
Maydanozu, taze soğanı, salatalığı ve domatesleri incecik doğrayın. Bu malzemeleri bulgur karışımına ekleyip tüm malzemeler birleşene kadar hafifçe karıştırın. Fazla ezmemeye dikkat edin, böylece kısırın dokusu korunur.
Kısırı, buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin. Bu, lezzetlerin birbirine karışmasını sağlar ve daha ferah bir tat verir.
Servis yapmadan önce, marul yaprakları ile süsleyin. İsteğe bağlı olarak üzerine limon dilimleri veya zeytinyağı gezdirerek sunabilirsiniz.

İpuçları:

Bulgurun kalitesi kısırın lezzetini etkiler, taze ve ince bulgur kullanmaya özen gösterin.
Kısırı, yaz aylarında daha serin servis etmek için buzdolabında bekletebilirsiniz.
Malzemeleri eklerken, tuz ve baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayın; örneğin, acı seviyorsanız pul biberi artırabilirsiniz.
Kısır, genellikle marul yapraklarına sarılarak veya yanında turşu ile servis edilir. Ayrıca, vegan bir seçenek olarak nar ekşisi yerine limon suyu ile tatlandırabilirsiniz.

Bu tarifle, evde kolayca lezzetli bir kısır hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap