Bulgur ile kısır nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kısır, Türk mutfağının vazgeçilmez salatalarından biridir ve özellikle bulgur ile hazırlanmasıyla bilinir. Sağlıklı ve besleyici bir alternatif olan kısır, genellikle çay saatlerinde veya yemeklerin yanında servis edilir. Bu makalede bulgur ile kısır yapmanın adımlarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Kısır hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 3 su bardağı sıcak su
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
• 1 adet limonun suyu
• 1/2 çay bardağı taze nane (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı taze soğan
• 1/2 çay bardağı maydanoz
• 1 adet salatalık (isteğe bağlı)

Kısırın hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları izleyerek kısırınızı hazırlayabilirsiniz:

1. Bulguru Hazırlama: Bulgurunuzu bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu dökün. Üzerini kapatın ve bulgurların şişmesini bekleyin. Bu işlem genellikle 15-20 dakika sürmektedir.

2. Malzemeleri Ekleyin: Bulgurlar şiştikten sonra, üzerine zeytinyağını, nar ekşisini, tuz, kimyon, pul biber ve isteğe bağlı olarak domates salçasını ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.

3. Yeşillikleri Ekleyin: Taze nane, maydanoz ve taze soğanı ince ince doğrayarak kısır karışımınıza ekleyin. Eğer kullanıyorsanız, salatalığı da küçük küpler halinde doğrayarak eklemeyi unutmayın.

4. Son Dokunuş: Limon suyu ve isteğe bağlı olarak eklemek istediğiniz diğer baharatları da kısırın üzerine ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak kısırınızı homojen bir hale getirin.

5. Servis Yapma: Kısırınız hazır olduktan sonra, buzdolabında bir süre dinlendirmenizi öneririm. Soğuk servis yapmak kısırın lezzetini artıracaktır. Servis ederken marul yaprakları veya limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Bulgur ile kısır, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Bu tarifle misafirlerinizi etkilemek ve sağlıklı bir atıştırmalık sunmak mümkündür. Afiyet olsun!