Bulgur hangi ayda verilmektedir, biliyor musunuz?

Bulgur, buğdayın özel işlemlerden geçirilmesiyle elde edilen bir tahıl ürünüdür. Bu nedenle, bulgurun "verilme" zamanı doğrudan buğdayın hasat dönemine bağlıdır. İşte detaylı bilgiler:

Buğday, genellikle yaz aylarında olgunlaşır ve hasat edilir. Türkiye gibi ılıman iklime sahip bölgelerde buğday hasadı şu aylarda gerçekleşir:

• Haziran sonu
• Temmuz
• Ağustos başı

Bu dönem, buğdayın tam olgunlaştığı ve hasat için uygun olduğu zamandır. İklim koşullarına ve bölgeye göre bu tarihler değişiklik gösterebilir; örneğin, sıcak bölgelerde hasat daha erken, serin bölgelerde ise daha geç olabilir.

Bulgur yapımı, buğday hasadından sonra başlar. Temel adımlar şunlardır:

• Hasat edilen buğday temizlenir ve yıkanır.
• Kaynatma veya buharda pişirme işlemi uygulanır.
• Kurutularak kabukları ayrılır.
• Öğütülerek farklı inceliklerde (köftelik, pilavlık vb.) bulgur haline getirilir.

Bu işlemler birkaç hafta sürebilir, bu nedenle taze bulgur genellikle yaz sonu veya sonbahar başında (Ağustos-Eylül aylarında) piyasaya sunulur. Ancak, bulgur yıl boyunca raflarda bulunabilir, çünkü üretim sürekli devam eder ve stoklanır.

Bulgurun ham maddesi olan buğday, Haziran-Temmuz-Ağustos aylarında hasat edilir, bu nedenle bulgur "verilme" veya üretim zamanı olarak bu dönem ve hemen sonrası kabul edilebilir. Eğer taze veya yeni sezon bulgur arıyorsanız, yaz sonu ve sonbahar aylarını takip etmeniz önerilir. Unutmayın, bulgur dayanıklı bir ürün olduğu için yılın her ayı marketlerde bulunabilir.