Biber Olmadan Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Geleneksel tariflerde genellikle biber (acı veya tatlı) kullanılır, ancak biber sevmeyenler veya mide hassasiyeti olanlar için biber olmadan da lezzetli bir bulgur pilavı hazırlamak mümkündür. İşte adım adım tarif ve ipuçları:
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince veya orta bulgur
- 2 su bardağı sıcak su veya et suyu (daha lezzetli olması için)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- İsteğe bağlı: 1 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış), 1 çay kaşığı salça, baharatlar (nane, kimyon gibi)
Hazırlık ve Pişirme Adımları:
- Soğanı ince ince doğrayın. Bir tencerede zeytinyağı veya tereyağını ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun. İsterseniz rendelenmiş domates veya salça ekleyip birkaç dakika daha kavurarak lezzet derinliği katabilirsiniz.
- Bulguru tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun, bulgur hafifçe renk değiştirene kadar karıştırın. Bu, pilavın daha diri ve lezzetli olmasını sağlar.
- Sıcak su veya et suyunu ve tuzu ekleyin, karıştırın. İsteğe bağlı olarak nane, kimyon gibi baharatları da bu aşamada ilave edebilirsiniz (biber olmadığı için bu baharatlar aromayı destekleyecektir).
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve bulgur suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişme süresi bulgurun cinsine göre değişebilir, bu yüzden kontrol edin.
- Pilav piştikten sonra ocağı kapatın ve tencerenin altını bir bez veya tahta ısı yalıtımlı bir yüzeye koyarak 10-15 dakika dinlendirin. Bu, pilavın tane tane olmasına yardımcı olur.
- Son olarak, bir çatal veya kaşıkla karıştırarak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile tüketebilirsiniz.
İpuçları ve Notlar:
- Biber olmadan yapılan bulgur pilavı, daha hafif ve yumuşak bir tada sahiptir. Lezzetini artırmak için domates, salça veya baharatlarla (örneğin nane, kekik) denemeler yapabilirsiniz.
- Et suyu kullanmak, pilavı daha besleyici ve aromalı hale getirecektir. Vejetaryenler için sebze suyu da tercih edilebilir.
- Pilavı pişirirken su miktarını bulgurun cinsine göre ayarlayın; ince bulgur daha az su çeker, bu yüzden 1: 1.5 oranı (1 bardak bulgur için 1.5 bardak su) da deneyebilirsiniz.
- Dinlendirme aşaması önemlidir, çünkü bulgur son suyu emer ve pilavın kıvamı mükemmel olur.
Bu tarifle, biber olmadan da doyurucu ve lezzetli bir bulgur pilavı hazırlayabilir, ailenizle keyifle yiyebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
