Bezelyeli bulgur pilavı nasıl yapılır, tarifte neler var?

Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve sağlıklı, besleyici bir öğün alternatifi sunar. Bezelye ile zenginleştirilen bulgur pilavı, hem lezzeti hem de besin değeri açısından zengin bir seçenektir. Bu makalede, bezelyeli bulgur pilavının nasıl yapıldığını adım adım açıklayacağız.

Malzemeler

Bezelyeli bulgur pilavı için gereken malzemeler şu şekildedir:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 2 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Bezelyeli bulgur pilavının hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı:

1. Soğanı Hazırlama

Öncelikle soğanı ince ince doğrayın. Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.

2. Bezelyeleri Ekleyin

Kavrulan soğanların üzerine bezelyeleri ekleyin. Eğer dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, çözdürmenize gerek yoktur. Bezelyeleri birkaç dakika kavurduktan sonra, üzerine bulguru ekleyin.

3. Bulguru Kavurma

Bulguru tencereye ekledikten sonra, tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurun. Bu aşama, bulgurların daha lezzetli olmasını sağlar.

4. Suyunu Ekleyin

Kavurduğunuz bulgur ve bezelyelerin üzerine 2 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

5. Pişirme Süreci

Tencerenin kapağını kapatın ve kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bulgurlar suyu çektiğinde pilavınız hazır olacaktır.

6. Dinlendirme

Pilav piştikten sonra, ocağı kapatın ve tencerenin kapağını kapalı tutarak 5-10 dakika dinlenmeye bırakın. Bu, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar.

Servis Önerileri

Bezelyeli bulgur pilavı, yanında yoğurt veya salata ile servis edilebilir. Ayrıca, et yemekleriyle de uyumlu bir yan yemek olarak tercih edilebilir.

Besin Değerleri

Bezelyeli bulgur pilavı, lif, protein ve vitamin açısından zengindir. Bulgur, sindirimi kolaylaştırırken, bezelye de vücut için gerekli olan birçok besin maddesini içerir. Bu sayede, sağlıklı bir öğün seçeneği olarak öne çıkar.

Sonuç

Bezelyeli bulgur pilavı, hızlı ve pratik bir tarif olmasının yanı sıra, sağlıklı bir besin kaynağıdır. Özellikle çalışan bireyler için ideal bir akşam yemeği seçeneği sunar. Bu tarifi denedikten sonra, aileniz ve sevdiklerinizle paylaşarak onların da beğenisini kazanabilirsiniz.