Beyaz Lahana ile Bulgur Pilavı Tarifi
Beyaz lahana ve bulgur, hem besleyici hem de ekonomik bir pilav yapmak için harika bir ikilidir. Bu tarif, sebzeli ve hafif bir yemek arayanlar için idealdir. İşte adım adım beyaz lahanalı bulgur pilavı yapılışı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 2 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1/4 orta boy beyaz lahana (ince doğranmış)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi:
- 10 dakika (malzemeleri hazırlama)
Pişirme Süresi:
Yapılışı:
- İlk olarak, beyaz lahanayı ince ince doğrayın ve bir kenara ayırın. Soğanı da küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- İsteğe bağlı olarak domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar.
- İnce doğranmış beyaz lahanayı tencereye ekleyin ve lahana yumuşayıp hafif renk alana kadar 5-7 dakika kavurmaya devam edin. Lahana suyunu salıp çekebilir, bu normaldir.
- Bulguru ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun, bulgurun yağla iyice karışmasını sağlayın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları (kimyon, defne yaprağı gibi) ekleyin, karıştırın.
- Sıcak suyu veya et suyunu yavaşça ekleyin, kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
- Pilavı kısık ateşte 15-20 dakika pişirin, suyunu çekip bulgur yumuşayana kadar. Pişme süresince pilavı karıştırmayın, bu pilavın lapa olmasını önler.
- Pişme süresi sonunda ocağı kapatın ve pilavı 10 dakika dinlendirin. Daha sonra bir çatal ile karıştırarak servis yapın.
İpuçları:
- Beyaz lahanayı çok ince doğrarsanız, pişme süresi kısalır ve pilav daha homojen olur.
- Pilavı daha lezzetli yapmak için, su yerine tavuk veya sebze suyu kullanabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, pişirme aşamasında sarımsak veya yeşil biber ekleyebilirsiniz.
- Dinlendirme süresi, pilavın kıvamının oturmasına yardımcı olur, bu adımı atlamayın.
Bu tarifle, pratik ve sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Dereotlu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
