Balıkesir Usulü Sarımsaklı Bulgur Pilavı Tarifi
Balıkesir mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan sarımsaklı bulgur pilavı, hem pratik hem de doyurucu bir yemektir. Özellikle et yemeklerinin yanına yakışan bu pilav, sarımsak severler için mükemmel bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz Balıkesir usulü sarımsaklı bulgur pilavı tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 2 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 4-5 diş sarımsak (iri doğranmış)
- 1 adet orta boy soğan (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, bir tencerede zeytinyağını ve tereyağını eritin. Küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırmaya devam edin.
- Bulguru tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kadar yağda kavurun. Bu işlem, bulgurun pilavının daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- İri doğranmış sarımsakları ekleyip birkaç kez karıştırın. Sarımsakların hafifçe kokusu çıkmalı ama yanmamalıdır.
- Sıcak suyu veya et suyunu yavaşça tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ile kimyonu ilave edip karıştırın.
- Pilavı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatıp pilavı suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Pilav suyunu çektikten sonra ocağı kapatın ve tencerenin üzerine bir bez veya kağıt havlu koyup kapağını tekrar kapatın. Pilavı 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
- Demlendikten sonra pilavı bir kaşıkla karıştırıp servis edin. Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
- Pilavın daha lezzetli olması için et suyu kullanabilirsiniz.
- Sarımsakları çok ince doğramak yerine iri parçalar halinde eklemek, pilavda hoş bir tat bırakacaktır.
- Pilavı demlendirme aşamasını atlamayın; bu, pilavın kıvamını mükemmel hale getirir.
|
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Dereotlu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
