Arpa şehriyeli bulgurlu pilav nasıl yapılır?

Arpa şehriyeli bulgurlu pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu pilav, genellikle et yemeklerinin yanında servis edilir. Bu makalede, arpa şehriyeli bulgurlu pilavın hazırlanışı, malzemeleri ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Arpa şehriyeli bulgurlu pilav yapmak için gerekli olan malzemeler şu şekildedir:

• 1 su bardağı bulgur
• 1/2 su bardağı arpa şehriye
• 2 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• Tuz (damak zevkine göre)
• Kara biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Arpa şehriyeli bulgurlu pilavın hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir pilav elde edebilirsiniz:

1. Bulguru yıkayın: Öncelikle bulguru bir süzgeçte soğuk su altında iyice yıkayın ve süzülmesi için bir kenara alın.

2. Şehriyeyi kavurun: Geniş bir tencerede tereyağını veya sıvı yağı ısıtın. Yağ ısındıktan sonra arpa şehriyeleri ekleyin ve hafif altın rengi alana kadar kavurun.

3. Soğanı ekleyin: Eğer soğan kullanıyorsanız, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.

4. Bulguru ekleyin: Süzülen bulguru tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurarak bulgurların yağla kaplanmasını sağlayın.

5. Suyu ekleyin: Tencereye 2 su bardağı sıcak su veya et suyunu ekleyin. Tuz ve isteğe bağlı olarak karabiberi de ilave edin.

6. Pişirme işlemi: Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısarak 15-20 dakika pişirin. Bulgurların suyu tamamen çekmesi gerekmektedir.

7. Demleme: Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve kapağını açmadan 10 dakika dinlendirin.

8. Servis: Dinlendikten sonra pilavı bir çatal yardımıyla karıştırarak havalandırın. Üzerini ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Arpa şehriyeli bulgurlu pilav yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Bulguru yıkamak, pilavın daha hafif ve lezzetli olmasını sağlar.
• Şehriyeleri kavurmak, pilavın lezzetini artırır ve güzel bir aroma kazandırır.
• Pilavın dinlendirilmesi, tane tane olmasını sağlar.
• Su oranını ayarlamak, pilavın sululuğunu etkiler. Kullandığınız bulgura göre su miktarını ayarlayabilirsiniz.

Arpa şehriyeli bulgurlu pilav, sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem yapımı kolay hem de besleyici olan bu pilav, çeşitli et yemekleri ile harika bir uyum sağlar. Yukarıda belirtilen tarif ve püf noktaları doğrultusunda hazırlayarak, misafirlerinize veya ailenize lezzetli bir yemek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!