Arda'nın Mutfağı'ndan Mantarlı Bulgur Pilavı Tarifi
Arda'nın Mutfağı'nın sevilen tariflerinden mantarlı bulgur pilavı, hem pratik hem de besleyici bir ana yemek alternatifidir. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 250 gram mantar (kültür veya kestane mantarı tercih edilebilir)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
- 2 su bardağı sıcak su veya et suyu
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet limonun suyu
Hazırlanışı:
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
- Mantarları iri parçalar halinde dilimleyin.
- Zeytinyağını bir tencereye alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Salçaları ilave edip 1-2 dakika kavurun.
- Mantarları ekleyip suyunu çekene kadar soteleyin.
- Bulguru tencereye ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Sıcak su veya et suyunu, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın.
- Kaynayınca ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatın.
- Bulgur suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika demlenmeye bırakın.
- İnce kıyılmış maydanoz ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
Püf Noktaları:
- Mantarları çok küçük doğramamak lezzet ve doku için önemlidir.
- Et suyu kullanırsanız daha aromalı bir pilav elde edersiniz.
- Pilavı piştikten sonra dinlendirmek bulgurun tanelerinin ayrılmasını sağlar.
Bu tarifle'nın enfes mantarlı bulgur pilavını evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
