Afyon usulü bulgur köftesi nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Geleneksel lezzetlerin en sevilenlerinden biri olan bulgur köftesi, Afyon yöresine özgü hazırlanışıyla sofraları şenlendiriyor. İnce bulgur ve taze malzemelerle hazırlanan bu nefis köfteler, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Afyon Usulü Bulgur Köftesi Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 su bardağı un (kıvam için)

Yapılışı:

İnce bulguru derin bir kaba alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın.
Bulgur şiştikten sonra rendelenmiş soğan, salça, zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyerek iyice karıştırın.
Kıyılmış maydanozu da ekledikten sonra, karışımı elinizle yoğurmaya başlayın.
Kıvam alması için yavaş yavaş un ekleyerek, köfte hamurunun ele yapışmayacak kıvama gelmesini sağlayın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, elinizle yuvarlayıp şekil verin.
Hazırladığınız köfteleri servis tabağına dizerek, dilerseniz marul, domates ve limon eşliğinde servis yapın.

Not: Afyon usulü bulgur köftesi genellikle çiğ olarak tüketilir, ancak dilerseniz az yağda hafifçe kızartarak da servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap