Adana Usulü Mercimekli Bulgur Pilavı Nasıldır?
Adana mutfağının zengin ve özgün lezzetlerinden biri olan mercimekli bulgur pilavı, hem besleyici hem de pratik bir yemek seçeneğidir. Bu makalede, Adana usulü mercimekli bulgur pilavının yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Adana usulü mercimekli bulgur pilavı için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır: - 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı su veya et suyu
- 1 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
- Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Adana usulü mercimekli bulgur pilavının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek bu lezzetli yemeği kolayca hazırlayabilirsiniz:
1. Mercimeklerin Haşlanması
- İlk olarak, yeşil mercimekleri yıkayıp, bir tencereye alın.- Üzerini geçecek kadar su ekleyerek, mercimekleri yumuşayana kadar haşlayın. - Haşlanan mercimekleri süzün ve bir kenara alın.
2. Soğan ve Salçanın Hazırlanması
- Büyük bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın.- Doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.- Ardından domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.
3. Bulguru Ekleyin
- Kavrulan soğan ve salçanın üzerine ince bulguru ekleyin.- Bulguru 2-3 dakika kavurarak, yağ ile buluşmasını sağlayın.
4. Su ve Mercimeğin Eklenmesi
- Haşlanmış mercimekleri tencereye ekleyin.- Üzerine 4 su bardağı su veya et suyunu ekleyin.- Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ederek karıştırın.
5. Pişirme Aşaması
- Tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın.- Kaynadıktan sonra, ateşi kısarak 15-20 dakika kadar pişirin.- Bulgurlar suyunu çektiğinde, ocaktan alıp demlenmeye bırakın.
Servis Önerileri
Adana usulü mercimekli bulgur pilavı, genellikle yoğurt veya turşu ile birlikte servis edilir. Yanında bir salata da hazırlanarak, öğün zenginleştirilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Mercimekli bulgur pilavı, hem vejetaryen hem de vegan beslenenler için uygun bir seçenektir.- Pilavın içine baharatlar ekleyerek, farklı lezzetler elde edebilirsiniz.- Eğer daha zengin bir tat arıyorsanız, taze otlar (maydanoz, dereotu) eklemeyi düşünebilirsiniz. Sonuç olarak, Adana usulü mercimekli bulgur pilavı, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Bu tarif ile misafirlerinize veya ailenize pratik bir yemek sunabilir, damaklarında unutulmaz bir tat bırakabilirsiniz. |
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
