Acılı bulgur çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Kış günlerini ısıtacak, baharatlarla zenginleşmiş nefis bir çorba tarifi. İnce bulgurun besleyiciliği ile acı biber salçasının ferahlatıcı etkisini birleştiren bu çorba, soğuk havalarda içinizi ısıtacak lezzetler sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Acılı Bulgur Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (acı seviyenize göre ayarlayabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı, daha acılık için)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 litre sıcak su veya et suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
İsteğe bağlı: 1 adet havuç (rendelenmiş), maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya minik doğrayın.
Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Domates ve biber salçalarını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
İnce bulguru ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, bulgur hafifçe kavrulmalı.
Sıcak suyu veya et suyunu yavaşça ekleyin, karıştırarak kaynamasını bekleyin.
Baharatları (kırmızı toz biber, karabiber, kimyon) ve tuzu ekleyip karıştırın.
Kapağını kapatıp, kısık ateşte bulgur yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.
Çorba kıvam alınca ocaktan alın, 5 dakika dinlendirin.
Servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.

Not: İsterseniz havuç rendesi ekleyerek çorbayı daha besleyici hale getirebilirsiniz. Acı seviyesini kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap